玄米と葉菜を取り入れて
滞りがちな血行を活発化させる！

私たちの体内に張りめぐらされている毛細血管は、寒さを感じると体温を保つために収縮し、暖かくなると体温を外へ逃がすために開いて体温を調節する働きをしています。しかし、体が冷えた状態が長く続くと、暖かい場所でも毛細血管が収縮したままになり、血液の循環が鈍くなってしまうことに。

血行が悪くなると老廃物が体内に溜まりやすくなり、肩こりや腰痛、むくみなどの不調を引き起こしかねません。また、血液への栄養供給が滞ってしまうため、慢性的な冷えや貧血、さらにはホルモンバランスを崩す要因にもなるのです。そうした症状を防ぐためにも、血液循環を促進する作用を持つ食材を食卓へ取り入れてみてはいかがでしょうか。

今回のレシピは、寒さによって滞りがちな血液の循環を促し、さらに風邪の予防が期待できる栄養素を多く含んだ食材を使ったもの。スープに使われている玄米には、食物繊維のほかに植物性タンパク質が含まれています。また、血液の流れをよくするとともに新しい血液の生成をサポートするため、貧血予防の効果も。温野菜サラダでは、普段不足しがちなビタミンやミネラルを補える葉菜がたっぷり摂取できます。 こうした食材を食べることで、冷えに強いコンディションを整えることができるのです。血行促進メニューで、寒さによって縮こまった血液を活性化させましょう！

次回予告
次回は、煮込んだダイコンがおいしい「ダイコンのファルシー」と、サッパリ風味の「アラメとカブのサラダ」をご紹介。ご期待ください！